Edler Grappa

Was verbirgt sich hinter Grappa? Die Fachbezeichnung hierfür ist Tresterbrand, da man als Basis für die Destillation Trester verwendet. Dieser umfasst die Pressrückstände von der ersten Verarbeitung der Trauben zur Weingewinnung. Die Gewinnung eines Destillats aus Fruchtfleisch, Schalen, Kernen und Stielen ist alles andere als einfach, was schon allein Grund genug für einen hohen Preis ist. Teurer Grappa ist aber nicht nur aufgrund des Aufwands bei der Produktion und des erlesenen Rohstoffes eine Spezialität. Vielmehr verbirgt sich dahinter ein Trinkerlebnis, das man nur schwer in pauschale Worte fassen kann. Edle Grappas werden nämlich von den Trauben bestimmt, deren Trester verarbeitet wird. So mischen sich die verschiedensten Nuancen mit dem vordergründig fruchtigen Zug und ermöglichen eine erstaunliche Vielfalt an Destillaten. Edler Grappa ist eines der Nationalgetränke Italiens und kann es ohne Weiteres mit einem guten Wein aufnehmen. Er kann u. a. als Digestif oder Aperitif getrunken werden, und das vorzugsweise im stilvollen Grappa-Glas.

Soll es ein teurer Grappa sein? Dann lohnt sich die Bestellung von einem Grappa Barricata bzw. Grappa Invecchiata. Dieser wurde mehrere Monate oder sogar Jahre im Holzfass ausgebaut und zeigt sich von der besonders finessereichen Seite. Ein solcher Premium-Grappa steht für Eleganz und Komplexität in einem. Edler Grappa ist aber auch als junges Destillat erhältlich, beispielsweise von einem bestimmten Hersteller, der nur im kleinen Stile und unter strikten Qualitätskontrollen agiert, oder aus einer autochthonen Rebsorte mit Seltenheitswert.

Edler Grappa überzeugt mit einer unvergleichlichen Persönlichkeit, bleibt nach dem Trinken noch lange positiv in Erinnerung und zollt der jahrhundertelangen Grappa-Tradition in Italien Tribut. Er mag aus den verschiedensten Weinbauregionen wie z. B. Piemont, Venetien, Südtirol, Toskana oder Friaul stammen. Diverse renommierte Weinkellereien und Brennereien widmen sich dem Grappa von hoher Qualität und vergessen dabei nicht, ihn in schmucke Flaschen oder sogar Geschenkpackungen zu hüllen, damit er alle Sinne anspricht und ein Stück italienischen Luxus verkörpert.