Cognac aus edlem Hause

Zu den edelsten Bränden – und gleichzeitig auch zu den teuersten Bränden – gehören die Weinbrände, allen voran der Cognac aus Frankreich. Manche sehen ihn als die elegantere, geschliffenere bzw. anspruchsvollere Alternative zum ebenfalls typisch französischen Armagnac an, andere betrachten ihn komplett als Klasse für sich. Im Grunde wirkt jeder Cognac edel und ist einen vergleichsweise hohen Preis wert, denn die Herstellung ist einer Vielzahl an Regeln unterworfen und kommt einer traditionellen Handwerkskunst gleich. Edelste Cognacs haben nichts mit der industriellen Massenfertigung und lieblosen Rohstoffen gemeinsam, sondern sind vielmehr ein Beweis dafür, wie sehr es sich lohnt, auf Handarbeit, Geduld und Qualität zu setzen. Das ist umso mehr zu bewundern, wenn man hochwertigeren Cognac kaufen will und sich an die Premiumprodukte wendet. Warum ist ein teurer Cognac so speziell und besitzt in vielen Fällen sogar Sammelwert?

Aufwendige Herstellung

Der hohe Preis von Premium-Cognac hängt mit zwei Faktoren zusammen: Da wäre zum einen die recht komplizierte Herstellung und Veredelung, und dann spielt noch die Vermarktung eine Rolle. Cognac kann als VS, VSOP und XO angeboten werden, wobei die Bezeichnungen sich auf den Reifegrad der Destillate beziehen. Kommen nur junge Eaux de Vie aus der Charente zum Einsatz, die circa zwei Jahre im Holzfass lagern durften, dann handelt es sich um einen jungen VS, der in den meisten Fällen im unteren Preissegment angesiedelt ist und sich an Anfänger richtet. Einen Schritt weiter geht der VSOP, der bereits etwas mehr kostet, aber immer noch nicht wirklich teurer Cognac ist. Bei ihm kommen Eaux de Vie zum Tragen, die mindestens vier Jahre lang im Barrique ausgebaut wurden. Premium Cognacs sind fast immer XO-Abfüllungen, also Extra Old. Wie die Klassifizierung es nahelegt, lagern hierfür die Weindestillate besonders lange und zeigen sich daher von der komplexen Art, wobei sie beim Blending harmonisch zueinanderfinden. Ein luxuriöser XO Cognac aus der alten Herstellung umfasst mindestens sechs Jahre gelagerte Destillate, einer aus der neuen Herstellung muss sogar auf ein Minimum an zehn Jahren gereifte Eaux de Vie zurückgreifen. Teilweise noch älter und anspruchsvoller und damit auch noch hochpreisiger ist Hors d'âge Cognac. Mitunter trifft man auf die Produktbezeichnungen Napoléon, Vielle Réserve, Très Vieux oder Royal, um einen hochpreisigen Cognac mit hohem Reifegrad zu betiteln.

Edler Cognac konnte nicht einfach nur ausgesprochen lange lagern, um eine Fülle an Aromen und Geschmacksnoten zu entfalten – es kommt vielmehr auch darauf an, welche Destillate er umfasst. Werden erstklassige Rebsorten verkeltert, die in der Grande Champagne angebaut wurden, dann spricht man von Fine Champagne Cognac, und dieser gilt als Emblem äußerst hoher Qualität. Teurer und sehr teurer Cognac umfasst nur oder hauptsächlich solche Eaux de Vie, wobei auch die Petite Champagne ein geschätztes Anbaugebiet darstellt. Der Anteil an Trauben bzw. Eaux de Vie aus der Grande Champagne muss 50 % oder mehr betragen, damit sich ein teurer Cognac mit dem Prädikat "Fine Champagne" präsentieren darf. Mitunter hebt sich ein Cognac aber auch von der Masse ab, weil er aus Rebsorten der Lagen in den Borderies oder Fins Bois destilliert wurde. Dann kann sich die Brennerei ebenfalls dazu entscheiden, ein hochpreisiges Produkt auf den Markt zu bringen.

Aufwendige Präsentation

Nicht nur die Produktion selbst beeinflusst den Cognac-Preis. Teure Cognacs heben sich automatisch durch ihre elegante bis außergewöhnliche Flasche und Verpackung von der Konkurrenz ab. Etwas Besonderes lassen sich die Destillerien gern einfallen, wenn sie zu einem feierlichen Anlass eine limitierte Sonderedition oder eine begehrte, seltene Jahrgangsedition veröffentlichen. Die Decanter-Flasche lässt in jenem Fall häufig an ein Glaskunstwerk oder einen Parfum-Flakon denken und birgt eine dunkel rötlich bis golden oder mahagonifarben schimmernde Flüssigkeit voller Finesse in sich. Premium Cognac steht für Luxus, für Raffinesse und Rasse, für Vielschichtigkeit und einen perfekt ausbalancierten Hochgenuss. Hochpreisige Cognacs haben es somit verdient, in der Geschenkpackung präsentiert zu werden und pur im Cognac-Schwenker in aller Ruhe genossen zu werden. Der eine oder andere Cognac ist so alt und speziell, dass er mehrere Tausend Euro kostet und Sammler auf sich aufmerksam macht. Der berühmte Name spielt hierbei auch eine Rolle, denn manch ein Cognac-Haus gehört zur traditionsreichen, noblen Elite und steht für Premium-Cognac mit dem gewissen Etwas. Teurer Cognac von Hennessy ist ein gutes Beispiel hierfür. Hennessy Paradis Cognac Extra Rare und Martell Cordon Bleu Cognac sind legendär und die Investition wahrlich wert, ebenso Remy Martin Centaure de Diamant.