Rochelt Baseler Kirsch 0,35l 50%

Rochelt Baseler Kirsch 50% Vol., 0,35l

Wie ein Biss in eine Hand voll reifer Kirschen – so beschreibt Rochelt das Aroma seines Baseler Kirsch. In der Tat zeichnet sich der Kirschbrand durch seine extrem hohe Qualität und seine Aromenfülle aus. Beides kommt nicht von ungefähr. Für die Herstellung werden ausschließlich die besten Süßkirschen aus dem Baseler Raum verwendet. Sie sind herzförmig und dunkelrot. Ihr Aroma ist sehr ausgeprägt. Nur die besten Früchte sind für den Rochelt Baseler Kirsch geeignet. Sie müssen dabei voll ausgereift sein, denn gerade in den letzten 14 Tagen am Baum entwickelt ein Obst noch eine Menge Aroma.

Rochelt arbeite seit Jahren mit den Obstbauern der Region zusammen. Die Kirschen für den Baseler Kirsch werden von Hand gepflückt, gewaschen, schonend zerkleinert und ohne Zugabe weiterer Stoffe eingemaischt. Die natürliche Hefe, die sich auf der Schale der Früchte befindet, reicht aus, um den natürlichen Gärungsprozess in Gang zu setzen. Die Hefe verwandelt den in den Früchten enthaltenen Zucker in Alkohol. Aus 100 Prozent Frucht entsteht auf diese Weise die Grundlage für die Destillation. Diese erfolgt schonend und traditionell in kupfernen Brennblasen. Zweimal wird der Baseler Kirsch destilliert. Dabei verstehen es die Brennmeister von Rochelt, den minderwertigen Vorlauf, in dem sich ungenießbare Bestandteile befinden, und den Nachlauf, der Aufgrund seines hohen Wassergehalts den Geschmack der Kupferrohre annehmen würde, abzuscheiden. Der reine Mittelbrand ist es, was zum Rochelt Baseler Kirsch wird. Ein Elixier, in dem das hochkonzentrierte Aroma der Frucht steckt. Kein Wunder, denn für einen Liter dieses Mittelbrandes werden bei Rochelt bis zu 80 Kilogramm Obst verarbeitet. Noch ist der Schnaps allerdings nicht trinkbereit. Zunächst muss er ruhen und reifen. Bis zu zehn Jahre dürfen die verschiedenen Brände bei Rochelt lagern, ehe sie in die charakteristische grüne Flasche abgefüllt werden, deren Form der traditionellen Tiroler Zangenflasche nachempfunden ist.

Durch die lange Reifung verliert der Alkohol seine Schärfe und der Rochelt Baseler Kirsch ist trotz seines hohen Alkoholgehalts von 50 Prozent ein sehr angenehmer, fruchtiger Genuss. Der Duft nach frischen reifen Kirschen und das vollmundige Fruchtaroma sind für jeden Obstlerfreund eine wahre Freude. Der Rochelt Baseler Kirsch wird in einer Holzkiste und mit einem Ausgießer aus poliertem Zinn geliefert. Kiste und Flasche können mehrfach verwendet werden, daher sind sie mit einem Pfand versehen, der beim Zurückschicken wieder erstattet wird. Der Ausgießer hingegen ist ein Sammlerstück für den Genießer.

Farbe: rein und klar
Duft: frische, reife Kirschen
Geschmack: vollmundig nach reifen Kirschen
Abgang: kräftig"

Dieser Rochelt Basler Kirsche besticht durch seine dichten, mildwürzigen und klaren Fruchtaromen.

Hinweis zum Pfand

Auf die Rochelt Produkte wird ein Pfand erhoben: Flasche, Holzkiste, Deckel-Ausgießer.

Pfand je Flaschengröße:

• 0,04 Liter – 1,50 €
• Miniset 7 x 0,04 Liter – 5,00 €
• 0,1 Liter – 2,50 €
• 0,35 Liter – 12,00 €
• 0,7 Liter – 15,00 €

Pfandrückgabe: Der Pfand wird vollständig erstattet, wenn Flasche, Holzkiste, Ausgießer und Deckel gemeinsam zurückgegeben werden.