Rochelt Waldhimbeere 0,1l 52%

Rochelt Waldhimbeere mit 0,1 Liter und 52 % Vol.

Mit dem Rochelt Waldhimbeere kommt von der österreichischen Brennerei Rochelt ein fruchtig-aromatischer Himbeerschnaps, der seinesgleichen sucht. Er gehört zu den Raritäten im Sortiment. Für ihn werden nämlich nur wild wachsende Waldhimbeeren aus den Wäldern der Karpaten verwendet. Dabei werden die kleinen roten Früchte erst geerntet, wenn sie voll ausgereift sind und damit ihr intensives Aroma erreicht haben. Aufgrund des geringen Zuckergehalts werden bis zu 60 Kilogramm Waldhimbeeren für 1 Liter des Rochelt Waldhimbeere mit 52 % Vol. benötigt. Das Ergebnis ist ein einzigartiger Fruchtbrand mit intensivem Waldhimbeer-Aroma, der auch anspruchsvollen Gaumen gerecht wird. Hier kaufen Sie den Rochelt Waldhimbeere in der für Rochelt typischen grünschimmernden Flasche mit 0,1 Liter Inhalt.

Edelbrand Waldhimbeere von Rochelt für Genießer

Der österreichische Edelbrand aus Waldhimbeeren ist ein ganz besonderer Fruchtschnaps, da er zum einen ausschließlich aus wild wachsenden Waldhimbeeren gewonnen wird, zum anderen mit einem für Schnäpse recht hohen Alkoholgehalt von 52 % Vol. abgefüllt wird. Der Beerenbrand wird zu 100 Prozent aus den vergorenen Waldhimbeeren destilliert. Ein Zusatz von Fremdalkohol wie bei dem Rochelt Himbeerbrand erfolgt nicht. Um die intensiven Aromen in dem Brand einzufangen und störende Aromen zu eliminieren, wird auf eine sorgsame Destillation geachtet. Vorlauf und Nachlauf werden dabei vom Herzstück des Destillats abgetrennt. Zur Abrundung wird das Destillat anschließend mindesten 5 Jahre zur Ruhe gelegt. Der Rochelt Waldhimbeere betört die Nase und den Gaumen durch seine intensiven Aromen von fruchtigen Waldhimbeeren. Sein Abgang ist fruchtig und lang.

Woher hat der Rochelt Waldhimbeere seine intensive Fruchtnote?

Die intensiven Fruchtaromen stammten von den wilden Waldhimbeeren, die Rochelt aus den Karpaten bezieht. Waldhimbeeren zeichnen sich im Gegensatz zu den normalen Kultur-Himbeeren durch ihre intensiveren Duft und ihren einzigartigen Geschmack aus. Der unnachahmliche Duft der Waldhimbeere wird im Übrigen durch die Hauptkomponente Himbeerketon, das auch unter dem Namen Rheosmin bekannt ist, hervorgerufen. Aufgrund ihrer geringen Größe und ihrer bevorzugten Ansiedlung an Waldhängen bzw. Waldlichtungen ist die Ernte der Himbeeren recht mühsam. Die Sträucher tragen zudem nur alle zwei Jahre und sterben dann ab. Dazu kommt, dass die kleinen Beerenfrüchte nach der Ernte nicht nachreifen, sodass sie zum optimalen Zeitpunkt geerntet werden müssen, wenn sie voll ausgereift sind. Sie sind zudem sehr empfindlich und verlieren bei Beschädigung oder durch das Zerkleinern schnell ihr Aroma. Um den Edelbrand Waldhimbeere mit seinem intensiven Aroma zu gewinnen, werden bei Rochelt nur frische Waldhimbeeren in einwandfreiem Zustand verwendet. Eine mühsame und aufwendige Herstellung, die sich aber lohnt. Mit dem Rochelt Waldhimbeere kaufen Sie nicht nur einen raren Fruchtbrand, sondern auch eine echte Spezialität. Weitere Raritäten in der Fruchtschnaps-Kollektion von Rochelt sind unter anderem die Sorten Rochelt Wilde Vogelbeere, Rochelt Schwarzer Holunder, Rochelt Wildpflaume aus dem Piemont und Rochelt Gewürztraminer, von denen einige hier im Shop ebenfalls zu kaufen sind.

Hinweis zum Pfand

Auf die Rochelt Produkte wird ein Pfand erhoben: Flasche, Holzkiste, Deckel-Ausgießer.

Pfand je Flaschengröße:

• 0,04 Liter – 1,50 €
• Miniset 7 x 0,04 Liter – 5,00 €
• 0,1 Liter – 2,50 €
• 0,35 Liter – 12,00 €
• 0,7 Liter – 15,00 €

Pfandrückgabe: Der Pfand wird vollständig erstattet, wenn Flasche, Holzkiste, Ausgießer und Deckel gemeinsam zurückgegeben werden.