Rochelt Weichsel 0,7l 50%

Rochelt Weichsel 50% Vol., 0,7l

Weichsel – so wird die Sauerkirsche in Österreich genannt. Der Rochelt Weichsel versteht es wie kaum ein anderer Kirschbrand, das hervorragende Aroma dieser Frucht herauszuarbeiten. Für den edlen Brand aus dem Hause Rochelt werden drei unterschiedliche Kirschsorten verwendet, die in den sonnigen Lagen der Steiermark wachsen. Rochelt verwendet für seine Brände ausschließlich die besten Früchte, die ihren vollen Reifegrad erreicht und daher auch ihr volles Aroma entwickelt haben. Dabei lässt sich das Wachstum des wertvollen Rohstoffs mit den Trauben vergleichen, die für die Weinkelterung verwendet werden: Nur wenn die Wachstumsbedingungen stimmen, das Klima und die Böden passen und vor allem auch das Wetter in den entscheidenden zwei Wochen vor der Ernte mitspielt, kann die erstklassige Fruchtqualität entstehen, die die Brennerei Rochelt sucht.

Die hohe Qualität der Früchte ist für die Rochelt Brände von besonders hoher Bedeutung. Denn die Brände entstehen ausschließlich aus der reinen Frucht. Die Früchte werden gereinigt und dann eingemaischt. Das bedeutet, sie werden zerkleinert und in Gärbehälter begeben. Die Hefekulturen, die sich natürlich auf der Schale des Obstes befinden, starten die Gärung. Der Fruchtzucker wird abgebaut und wandelt sich in Alkohol. Die Maische wird schonend destilliert, wobei die Brennerei Rochelt traditionelle Kupferkessel einsetzt. Die Brennmeister verstehen es hervorragend, den wertvollen und aromatischen Mittelbrand von dem minderwertigen Vor- und Nachlauf zu trennen. Ein Liter dieses Mittelbrandes ist ein Elixier aus bis zu 80 Kilogramm Frucht. Nach der Destillation lagert der Rochelt Weichsel in großen, offenen Glasballons. Mit der Zeit büßt der Alkohol seine Schärfe ein, sodass der Rochelt Weichsel von Jahr zu Jahr an fruchtigem Körper zulegt. Dieser Prozess kann bis zu zehn Jahre in Anspruch nehmen.

Anschließend hat der Rochelt Weichsel einen eleganten und sehr sauberen typischen Kirschduft. Im Geschmack zeigt er sich hervorragend balanciert und mit einem tiefen Charakter. Zu dem vollen Kirscharoma gesellen sich Noten von Zimt und Bittermandel. Im Abgang zeigt sich der Rochelt Weichsel besonders langanhaltend.

Der Rochelt Weichsel ist in der bekannten Rochelt-Flasche abgefüllt, die von ihrer Form an eine traditionelle Tiroler Zangenflasche erinnert. Zum Lieferumfang gehören neben der Flasche ein edler Ausgießer aus poliertem Zinn und eine hochwertige Holzkiste. Während der Ausgießer ein Sammlerstück für den Genießer ist, wird auf die Flasche und die Holzkiste Pfand erhoben.

Farbe: klar
Duft: elegant und sauber, Kirscharoma
Geschmack: balanciert und charaktervoll, Kirscharoma, Nuancen von Zimt und Bittermandel
Abgang: langanhaltend

Hinweis zum Pfand

Auf die Rochelt Produkte wird ein Pfand erhoben: Flasche, Holzkiste, Deckel-Ausgießer.

Pfand je Flaschengröße:

• 0,04 Liter – 1,50 €
• Miniset 7 x 0,04 Liter – 5,00 €
• 0,35 Liter – 12,00 €
• 0,7 Liter – 15,00 €

Pfandrückgabe: Der Pfand wird vollständig erstattet, wenn Flasche, Holzkiste, Ausgießer und Deckel gemeinsam zurückgegeben werden.