Macallan

Zu den Klassikern aus Schottland, an denen kein Weg vorbeiführt und die man als Spirituosenkenner unweigerlich einmal probiert haben muss, gehört Macallan. Der hochwertige Whisky darf in keiner Hausbar fehlen und findet sich dort meist in eher jüngeren Abfüllungen mit hohen Bewertungen. Noch einen Schritt weiter geht teurer Whisky von Macallan, der lange reifen durfte, einem bestimmten Finishing unterzogen oder zu einem besonderen Anlass auf den Markt gebracht wurde. Sein hoher Preis sollte Sammler und passionierte Whiskyfans nicht abschrecken, denn man wird dafür redlich entlohnt. Was macht den Macallan Whisky so interessant und erhebt ihn ins Premium-Segment?

Herstellung mit Liebe zum Detail

Mehrere Faktoren wirken sich auf die Qualität, die Faszination und den Preis von Whisky der Macallan Distillery aus. Da wäre zum einen die Tatsache, dass man zu den wirklich alten Brennereien des Landes gehört. Offiziell wurde die Destillerie The Macallan im Jahre 1824 von Alexander Reid gegründet, doch man darf davon ausgehen, dass sie wie ein Großteil ihrer Konkurrenz schon lange vorher illegal Whisky brannte. Seit der Firmengründung sind beinahe 200 Jahre vergangen und man hat es zu so manch einem internationalen Erfolg gebracht. Die Brennerei Macallan hat in Craigellachie in Banffshire in der Speyside ihren Sitz und ist Teil der Edrington Group. Anders als manch ein Hersteller von hochpreisigen Whiskys agiert die The Macallan Distillery nicht im kleinen, sondern im großen Stil. Sie schafft es pro Jahr auf rund 5,5 bis 6 Millionen Liter Whisky und nutzt hierfür sieben wash stills und 14 spirit stills. Das Besondere daran ist, dass man als einer von nur sehr wenigen Betrieben eigene Gerste als Basis für die Destillation zurate zieht. Rund 150 Hektar Land gehören zum Unternehmen, und davon sind fast 30 für den Anbau von Gerste reserviert. Man verlässt sich auf riesige Lagerhallen und moderne Technik und produziert Speyside Malt, der es in sich hat. Was zur Faszination von The Macallan Single Malt Scotch Whisky beiträgt, ist die Tatsache, dass jede Abfüllung das Resultat von verschiedenen Fasstypen und Lagerungsarten darstellt.

Teurer Scotch Whisky von Macallan aus Speyside konnte z. B. 18 Jahre oder weitaus länger reifen und wurde dabei in der Regel vom Sherryfass aus europäischer Eiche als auch vom Bourbonfass aus amerikanischer Eiche geprägt. Kenner wissen es an der schottischen Brennerei mit dem exzellenten Ruf des Weiteren zu schätzen, dass man sich experimentierfreudig zeigt. Mehrere Hauptlinien existieren, und die Abfüllungen innerhalb einer Kategorie sind einem gemeinsamen Motto unterworfen. Die The 1824 Series von Macallan umfasst die jüngeren Destillate, die einst mit und nun ohne Age Statement vermarktet werden. Man hat sich dazu entschlossen, die Whiskys nach ihrem Farbton zu benennen, sodass man sich für Produkte wie Sienna, Ruby, Gold und Amber entscheiden kann. Je dunkler die Farbe, desto länger konnte das Destillat wahrscheinlich reifen. Noch spannender ist die The 1824 Collection, die eine Hommage an die lange Erfolgsgeschichte und das beachtliche Erbe der Firma sein soll. Diese edlen Single Malt Whiskys sind für den Travel Retail (Reisehandel) gedacht und mit einem höheren Preis versehen. Limitierte Sondereditionen mit dem gewissen seltenen Etwas gesellen sich dazu. Auch der Macallan Rare Cask, der außergewöhnliche Macallan Reflexion in der wunderschönen Flasche und der exklusive Macallan 25 Jahre 1989 Pearls of Scotland Rare Cask Selection (von einem unabhängigen Abfüller) überzeugen auf ganzer Linie und bringen Kenneraugen zum Leuchten. Etwas weniger anspruchsvoll und doch auf keinen Fall zu unterschätzen sind u. a. die Speyside Whiskys aus der Serie Sherry Oak oder der Produktlinie Fine Oak, beide auf einen Fasstyp ausgerichtet. Die Rubrik Limited Releases weiß immer wieder mit ihren Limited Edition Whiskys zu glänzen. Ein feinherber Eigengeschmack zieht sich bei Whisky von The Macallan wie ein roter Faden durch das vielseitige Sortiment.

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