Geschichte von Balvenie

Balvenie Whisky kann man als Handwerkskunst ohne Kompromisse beschreiben. Innovation und Tradition gehen Hand in Hand. Nur so ist es möglich einen Whisky zu produzieren, der noch immer in fünf Handwerksschritten hergestellt wird. Eben nach dem Motto „from Barley to bottle“. Im Ergebnis entsteht ein sanfter und leicht süßlicher Whisky mit einem unverkennbaren Stil. Balvenie Whisky überzeugt mit einem fairen Preis und allerbester Qualität. Jeder Whiskytrinker hat vermutlich bereits den Balvenie 12 Jahre Double Wood probiert. Inzwischen bietet Balvenie eine große Auswahl an Whiskys an, welche in vier Gruppen unterteilt werden. Balvenie Cask Finishes, Rare Marriages, Stories Whiskys und Craft Whiskys.

1892 wurde von William Grant die Balvenie Brennerei erbaut und am 01. Mai 1893 begann die Produktion. Im Jahr 1929 wird eine Mälzerei erworben, die noch heute genutzt wird. Im Jahr 1974 trat David C. Stewart seinen Job als Malt Master an und im Jahr 2022 feierte man sein 60-jähriges Dienstjubiläum. An dem Tag übergab er an eine Frau und zwar an Kelsey McKechnie. Der Malt Master verfügt über eine unglaubliche Erfahrung und kreierte unter anderem die DCS Compendium, die Serie Stories oder die Reihe Rare Marriages. Balvenie Whisky wird gesammelt und getrunken. Egal welche Abfüllung man kauft, die Qualität ist immer außergewöhnlich einzigartig. Balvenie ist und bleibt Handwerkskunst ohne Kompromisse.

Wie stellt Balvenie seinen Whisky her?

Balvenie nutzt noch immer die fünf handwerklichen Schritte für die Herstellung. Und bietet auch deshalb die Five Crafts Tour an. Die Balvenie Handwerksmeister – Craftsmen genannt überwachen diese Schritte seit 130 Jahren in Handarbeit. Die Craftsmen sind der Malt Master David Stewart, der Bauer James Wiseman, Mälzer Robbie Gormley, Küfer Richard Anderson und Kupferschmied Dennis McBain. So baut Balvenie die Gerste nicht nur selbst an, sondern trocknet diese noch immer in Handarbeit auf dem Mälzboden von 1929. Die meisten anderen Brennereien kaufen das Malz zu. Die Fässer werden in der eigenen Küferei gewartet und hergestellt. Das macht vom Prinzip keine andere Brennerei mehr. Sogar für die eigenen kupfernen Brennblasen gibt es noch eine eigene Schmiede, die sich um die Wartung kümmert. Produziert wird in fünf Wash Stills und sechs Spirit Stills. Knapp sechs Millionen Liter Alkohol werden jährlich produziert. Genutzt wird eine eigene Quelle und die Lagerhäuser von Balvenie sind flach und aus grauem Stein. Dadurch reift der Whisky langsamer und wird weicher.

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BALVANIE 12 JAHRE - DOUBLE WOOD

Der Balvenie 12 Jahre Double Wood mit 40 % Vol. und 700 ml. ist der perfekte Single Malt Whisky für Einsteiger.

0,7 l Flasche, 12 Jahre mit 40 % Vol.

TASTING NOTES

Farbe: Bernsteinfarben

Geruch: Fruchtige Süße, Malz und Sherry zeigen sich mit Honig, Vanille und Haselnuss.

Geschmack: Seidig weich und ausgereift sanft. Der vollmundige Gaumen zeigt Vanille, Früchte und Sherry. Auf der Zunge kommt ein Hauch Zimt, abgerundet mit zartem Torf.

Abgang: Lange und trocken, mit würziger Eiche und Vanille.

Fasstyp: Zunächst 12 Jahre lang in amerikanischen Eichenfässern, in denen zuvor Bourbon lagerte. Anschließend erfolgt das Whisky-Finish mit einer sechsmonatigen Ruhepause in ehemaligen Sherry-Fässern, die erstmals für die Whiskylagerung benutzt werden.

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BALVANIE 14 JAHRE - CARRIBBEAN CASK

Der fruchtige und komplexe Balvenie 14 Jahre Carribean Cask mit 700 ml. und 43 % Vol. rundet das Balvenie Produktportfolio an Whisky Finishs ab.

0,7 l Flasche, 14 Jahre mit 43 % Vol.

TASTING NOTES

Farbe: Antikes Gold

Geruch: Beim Öffnen der Flasche Balvenie 14 Jahre Carribean Cask, steigt ein warmer sommerlicher Duft in die Nase. Neben Zuckerrohr, Banane, Kokos und Vanille sind würzige Karamellakzente zu riechen und erinnern uns an die Karibik.

Geschmack: Im Gaumen zeigt sich der 14-jährige Rum-Cask von Balvenie sehr süß und lieblich. Cremige Aromen erinnern an Rum und werden durch tropische Früchte abgerundet. Parallel kommen salzige und recht trockene Nuancen durch. Bis sich der Charakter des Balvenie 14 Jahre Carribean Cask entwickelt, braucht es etwas Zeit.

Abgang: Weicher und lange anhaltenden Abgang.

Fasstyp: Nach der Ruhezeit im Ex-Bourbon-Eichenfass folgt eine mehrmonatige Nachreifzeit im Ex-Carribean-Rum-Cask.

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BALVENIE 12 JAHRE - THE SWEET TOAST OF AMERICAN

The Sweet Toast of American Oak ist einer der drei erstklassigen Whiskys aus der streng limitierten Whisky-Range „The Balvenie Stories“.

0,7 l Flasche, 12 Jahre mit 43 % Vol.

TASTING NOTES

Farbe: Gold

Geschmack: Vielschichtigen Aromen von kandierten Früchten, Kokosnüssen, Karamell und Vanille gepaart mit Anklängen von Zitrusfrüchten, Gewürzen und Eichenholz und einem reichhaltigen Finish.

Besonderheiten: Streng limitierte Abfüllung, die nicht nur aufgrund ihrer faszinierenden Aromen bei Whisky-Liebhabern sehr begehrt sind, sondern auch bei Sammlern hoch im Kurs stehen.

Fasstyp: Reifung in Fässern aus amerikanischer Eiche, die von Balvenie selbst getoastet wurden und mit Single Malt befüllt wurden, der zuvor in Ex-Bourbon-Fässern reifte.

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BALVENIE 14 JAHRE - THE WEEK OF PEAT

Der Balvenie Week of Peat ist eine limitierte Sonderedition, die aus der neuen Reihe „Balvenie Stories“ stammt.

0,7 l Flasche, 14 Jahre mit 48.3 % Vol.

TASTING NOTES

Farbe: Helles Gold

Geruch / Geschmack: Duft und Geschmack nach Karamell und Honig mit blumigen und rauchigen Noten.

Abgang: Sanfter und rauchiger Abgang.

Fasstyp: Amerikanischer Weißeichenfässer.

Der 14 Jahre ausschließlich in Fässern aus American Oak Casks gereifte Single Malt Scotch Whisky ist eine Neuauflage des bisherigen Peat Week von Balvenie, der jetzt in der Serie „Balvenie Stories“ erschienen ist, das Destillat ist aber identisch.

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