Glenmorangie Bacalta 0,7l 46 %

Glenmorangie Bacalta mit 0,7 Liter und 46 % Vol.

Der Glenmorangie Bacalta aus der Private Edition der Glenmorangie Distillery ist die achte Version des Whiskys, den Dr. Bill Lumsden immer wieder neu interpretiert und mit verschiedenen Cask Finishes ein neues Gesicht verleiht. In den schottischen Highlands stehen in der Brennerei Glenmorangie die höchsten Brennblasen ganz Schottlands. Nur der edelste Tropfen findet den Weg durch die hohen Kolben und wird am Ende zu einem Glenmorangie Whisky. Mit dem Glenmorangie Bacalta hat sich der Master Distiller Bill Lumsden ein weiteres Mal um eine großartige Whisky Abfüllung verdient gemacht, die nun unter dem Namen Bacalta auf den Markt kommt, was so viel bedeutet, wie "gebacken". Wo der Destillateur Meister von Glenmorangie und Ardbeg seine Ideen hernimmt weiß dabei keiner, aber die Inspiration für genau diese Abfüllung reicht laut Lumsden über 20 Jahre in die Vergangenheit zurück.

Die süße Versuchung - Glenmorangie Bacalta

Im Jahre 2016 war der Vorgänger des Glenmorangie Bacalta (Glenmorangie Mielsean) ein unglaublich süßer Whisky, der in einem altmodischen Süßigkeiten Design verpackt worden war. Mit dem Bacalta von Glenmorangie spart man sich solche Kapriolen und setzt auf den Geschmack des Whiskys, den Mielsean von Glenmorangie in seiner Süße noch einmal übertreffen soll. Mit einer Erstlagerung in amerikanischen Fässern aus Weißeiche konnte der Bacalta sich zunächst einmal eine Grundreife erarbeiten. Die Zweitreifung fand dann danach in Fässern statt, die erst noch gebaut werden mussten. Die Idee dahinter war, die neuen Fässer nach Portugal zu schicken, wo sie mit sehr süßem Malmsey Madeira befüllt wurden.

Der Canteiro Methode nach mussten diese Fässer dann der prallen Sonne ausgesetzt werden, damit das Holz sich mit dem süßen Wein vollsaugen kann. Hier intensivierten sich die Aromen und vor der Neubefüllung in den Warehouses der Glenmorangie Distillery ging Lumsden sogar noch einen Schritt weiter und ließ die Fässer ausbrennen, damit feine Röstaromen in den Mix kamen. Der Madeira, der zuvor im Fass gelagert hatte, heißt Malvasia, was für eine üppige Süße steht und diese hat er auch an den Whisky weitergegeben. Der Glenmorangie Bacalta Whisky wurde nicht kühlgefiltert, damit keine Aromen verloren gehen und alle Geschmacksnoten erhalten bleiben.

Private Edition No.8 - Glenmorangie Bacalta

Der Glenmorangie Charakter scheint beim Glenmorangie Bacalta deutlich durch. Dies ist ein Markenzeichen der Private Edition, die ihre Akzente immer wieder in neuen Gebieten findet. Seit 2009 kommen im Abstand von einem Jahr immer wieder ausgefallene Abfüllungen aus dem Hause Glenmorangie, wie beim Sonnalta PX (2009), Finealta (2010), Artein (2011), Ealanta (2012), Companta (2014), Tùsail (2015) und Milsean (2016).