Caol Ila 25 Jahre 0,7l 43%

Caol Ila 25 Jahre mit 0,7 Liter und 43 % Vol.

Der Caol Ila 25 Jahre Whisky aus der gleichnamigen Destillerie in Port Askaig auf Islay ist am nord-östlichen Ende der Insel beheimatet und beschreibt mit seinem Namen im Gälischen die Umgebung (Caol Ila heißt übersetzt so viel wie "Sund von Islay"). Für 25 Jahre lagerte dieser Islay Single Malt in den Warehouses an der Küste und konnte dort seine Aromen und Geschmacksnoten deutlich weiter ausbilden als z.B. der jüngere Caol Ila 12 Jahre.

Einige Tasting Notes des Caol Ila 25 Jahre

Die 25 Jahre im Eichenfass haben diesem Caol Ila Single Malt Whisky wirklich gut getan und man merkt ihm an, wie viel Zeit er ruhen durfte. Im Kern finden sich Charakteristika wie Süße, Sanftheit und leichter Rauch, aber der Islay Whisky kann noch mehr. "Caol Ila 25 years old has an elegant profile that brings to mind the faint yet resolute outline of the distillery itself, silhouetted in the soft moonlight of a still winter's night." So beschreibt es die Destillerie Caol Ila selbst auf der Verpackung. In der Nase kommt mit einer leicht torfig und medizinischen Note die Dominanz von Islay deutlich hervor, allerdings blitzen auch süße Früchte auf und eine herrliche Cremigkeit. Am Gaumen kommen Honig und exotische Kiefernzapfen hervor, die von leichtem Rauch umweht werden. Der mittellange Abgang ist in Süße und Trockenheit wunderbar ausbalanciert.

Eigentlich überrascht es nicht, denn Caol Ila ist auch sonst einer der sanftesten Islay Single Malts, aber 25 Jahre machen ihn zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis.