Highland Park Loki 15 Jahre 0,7l 48,7%

Highland Park Loki 15 Jahre mit 0,7 Liter und 48,7% Vol.

Loki ist einer der widersprüchlisten und vielschichtigsten Charaktere der Nordischen Göttersaga. Teuflisch gerissen und schlau betrügt er verschiedene Götter oder unterstützt sie, schmiedet Ränke und spielt seine Streiche. Es ist kein Wunder, dass er unter den Wikingern seinerzeit nicht viele Freunde hatte. Der wilde Charakter war es allerdings, der Highland Park zu einem ebenso unberechenbaren und impulsiven Whisky inspirierte, der unter anderem das wechselhafte Wetter auf den Orkney-Inseln widerspiegelt.

Der Namensgeber aus der skandinavischen Mythologie für dieses Destillat aus dem hohen Norden Großbritanniens kommt nicht von ungefähr. Denn die geschichtlichen Wurzeln der Orkney-Inseln reichen weit zurück und wurden lange Zeit von den Wikingern bestimmt. Auf der Insel gibt es heute noch zahlreiche, gut erhaltene Wikingersiedlungen, die die Touristen fast schon magnetisch anziehen. Diesem kulturellen Erbe trägt Highland Park mit seiner den nordischen Göttern gewidmeten Whiskyreihe Rechnung.

Der Highland Park Loki ist gleichermaßen dynamisch wie energetisch mit sich konstant entwickelnden Aromen und einer „gerissenen“ inneren Komplexität. In der Nase präsentiert sich zunächst der Duft getrockneter Bitterorangen, der sich allerdings schnell in das Aroma von Zitronen-Zesten wandelt. Eine leichte Note Kardamom führt dann zu einem verlockenden Aroma von Lebkuchen weiter. Durch die Zugabe von Wasser werden Aromen von Rauch und Lakritz freigesetzt. Am Gaumen hat der Highland Park Loki eine leicht wächserne Textur, die eine intensive Rauchnote mit sich trägt, die sich in der Nase noch nicht so ausgeprägt gezeigt hat. Eine leichte Zitrusnote zeigt sich, doch ist in dem Geschmack – ganz dem Namensgeber folgend – nichts so recht wie es zunächst scheint. Der Rauch geht in Lakritz- und würzige Apfelaromen über. Als weitere Fruchtnoten sind dann plötzlich Zitrone und Grapefruit präsent. Wird dem Highland Park Loki etwas Wasser hinzugegeben, werden Noten geschmolzener Schokolade lebendig, die dann über den Eindruck ausgebrannter Glut in einen sanften, rauchigen Ton übergehen. Wenn Loki sich langsam verabschiedet, hinterlässt er Noten gerösteter Nelken, des Rauchs von Hickory-Holz und sanfter Vanille zurück. Der Whisky wechselt vom Anfang bis zum Finish immer wieder seine Gestalt und erhält dadurch einen leicht mystischen Charakter, so wie man es bei dem Namensgeber erwarten kann.

Um diese Komplexität im Aroma zu erreichen, ist Highland Park tief in der Tradition der Whisky-Herstellung verwurzelt. Noch heute mälzt die Brennerei einen Teil ihrer Gerste selbst. Dabei nutzt sie den Torf der umliegenden Moore, um ihr den gewissen Rauchton zu geben. Da das Moor in dieser Region stark von Heidekraut bewachsen ist, erhält das Malz so einen ganz eigenen aromatischen Charakter. Auch das Wasser ist von einer gewisse Grundaromatik bestimmt. Es stammt aus einer Quelle, die einem alten Steinbruch entspringt und wurde durch zahlreiche mineralische Schichten gefiltert.

Nach der Destillation durfte der Highland Park Loki dann schließlich 15 Jahre lang ruhen und reifen, bis er seine volle Komplexität entwickelt hatte, die heute wohl so ziemlich jeden Whisky-Fan begeistern dürfte. Die Flasche ist in einen Holzrahmen eingefasst, der an ein Langboot aus der Wikingerzeit erinnert.

Nase: getrocknete Bitter-Orange, Zitronen-Zesten, Kardamom, Lebkuchen, mit Wasser Noten von Rauch und Lakritz
Textur: leicht wächsern
Geschmack: intensiver Rauch, leichte Zitrusnote, übergehend zu Lakritz und würzigem Apfel, exotische Früchte wie Zitrone und Grapefruit, mit Wasser Aromen geschmolzener dunkler Schokolade, die zu einer sanften Rauchnote übergehen
Finish: konstant wechselnd und leicht mystisch