Gonzalez Byass Solera 1847 0,75 Liter 18 % Vol.

González Byass Solera 1847 mit 0,75 Liter und 18 % Vol.

Mit dem González Byass Solera 1847 kommt ein raffinierter und sehr cremiger Sherry von dem weltberühmten Wein- und Spirituosenunternehmen González Byass ins Haus, der eine Mischung aus 75 Prozent Palomino-Weinen und 25 Prozent Pedro Ximénez-Weinen ist und durchschnittlich 8 Jahre im Solera-Verfahren gereift wurde. Er zeichnet sich durch seine intensive Mahagonifarbe und sein facettenreiches Bouquet mit Aromen von Rosinen, Vanille und Eiche sowie leichten Haselnussnoten aus. Am Gaumen gibt er sich weich und delikat mit Noten von Datteln und Rosinen gepaart mit Anklängen von Karamell und Eiche, die mit subtilen Nussnoten enden. Der feine Sherry sollte am besten mit einer Temperatur zwischen 10 und 12 °C serviert werden und ist ein wunderbarer Dessertwein, der gut zu Eiscrème und zu fruchtigen Desserts passt. Geliefert wird der González Byass Solera 1847 in einer 0,75 l-Flasche mit 18 % Vol.

Wie wird der González Byass Solera 1847 hergestellt?

Der Solera 1847 ist ein Blend von feinen Palomino- und Pedro Ximénez-Weinen, die aus hochwertigen Trauben der besten Anbaugebiete mit kreidehaltigen Albariza-Böden um Jerez hergestellt werden. Die Trauben der beiden Rebsorten werden dabei einzeln gepresst, wobei von den Palomino-Trauben nur der Most der ersten Pressung verwendet wird und die Pedro Ximénez-Trauben vor der Pressung zunächst in der Sonne getrocknet werden, damit sie eine höhere Zuckerkonzentration aufweisen. Der Palomino-Wein verbringt anschließend vier Jahre in Fässern mit etwa 100 Litern Luft in der Oloroso-Solera, während der Pedro Ximénez-Wein in den Pedro Ximénez-Solera reift. Nach vier Jahren Reifung werden die beiden Weine im Verhältnis 3 : 1 vermählt. Die Mischung verbringt dann weitere vier Jahre unter der sorgfältigen Aufsicht des Wine Makers Antonio Flores in der Solera 1847-Solera.

Woher stammt der González Byass Solera 1847?

Der Solera 1847 ist einer der fünf exquisiten Sherrys aus der Premium Range der über 180 Jahre alten Bodegas González Byass, die nach traditionellen Verfahren und ausschließlich aus besten Trauben der eigenen Weinberge in Jerez Superior-Lagen hergestellt werden. Die Weine dieser Reihe bestechen durch ihren außergewöhnlichen Charakter und ihren exquisiten Geschmack, für die sie mit vielen Preisen gekürt wurden. So erhielt der González Byass Solera 1847 beispielsweise im Jahr 2018 beim 22. Grand International Wine Award Mundus vini Gold und bei der International Wine Challenge 2017 die Len Evans Trophy.