Drappier Brut Carte Dor Champagner 3l 12%

Drappier Brut Carte D'or Champagner mit 3,0 Liter und 12 % Volumen.

Der Drappier Brut Carte D'or Champagner hat durch einen hohen Anteil der Rebsorte Pinot Noir einen ganz eigenen Charakter und sticht damit sehr schön aus der Vielzahl der Erzeugnisse aus der französischen Region hervor. Mit 75 Prozent Pinot Noir ist der Champagner fast schon ein Blanc de Noir, wobei allerdings auch die weiteren zugelassenen Rebsorten Chardonnay mit 15 Prozent und Meunier mit zehn Prozent ihre eigenen Noten mit in die Cuvee einbringen dürfen. So ist der Drappier Brut Carte D'or ein Champagner, der im Geschmack zunächst eine wunderbare Note von Kernobst aufweist. Über eine leichte Würze hinweg entwickelt sich dieser erste Eindruck zu einem kraftvollen und komplexen Geschmack, der eine sehr schöne Note von Quitten-Gelee aufweist. Diese Abfüllung im Doppel-Magnum oder auch Jeroboam Format weist eine Füllmenge von drei Litern des edlen Erzeugnisses auf.

Die Geschichte des Hauses Drapier ist lang und beginnt an dem heutigen Sitz in der kleinen französischen Stadt Urville im Jahr 1808. Die Familie nutzte für ihr Weingut die Überreste eines alten Zisterzienserklosters, das mit wunderbaren Kellergewölben die besten Voraussetzungen für die Reifung des Champagners bot. Die Familie Drapier hat das Gesicht des heutigen Weinbaus rund um Urville maßgeblich mitbestimmt. So war es einer der Erben des Weingutes, der sich vorwiegend auf den Anbau der Pinot Noir Rebe verlegte. Dafür musste er viel Spott ertragen und wurde sogar als „Papa Pinot“ bezeichnet. Heute ist Pinot Noir die am weitesten verbreitete Traube rund um Urville. Der Familie Drappier gelang es im besonderen Maße, sich beste Lagen für den Anbau dieser Traube zu sichern. Rund 100 Hektar umfassen die Weinberge des Hauses, wobei die Lagen gut besonnt sind und sehr kalkhaltige Böden aufweisen. Das sind die idealen Wachstumsvoraussetzungen, bei denen die Rebsorte Pinot Noir ihr volles Aroma aufbauen kann.

In der Verarbeitung der Trauben zeigt sich dann die ganze Handwerkskunst des Hauses Drappier. Die Trauben werden nur leicht gepresst, die Moste ohne Pumpen allein durch die Schwerkraft transportiert. So wird eine zu große Oxidation vermieden. Fünf Prozent des Grundweins werden ein Jahr lang im Fass ausgebaut, wodurch die Cuvee, die der Flaschenreifung zu Grunde liegt, noch mehr Charakter hat. Das wundervolle Ergebnis kann man bei jedem Schluck Drappier Brut Carte D'or Champagner spüren.

Gesetzlicher Hinweis: Champagner enthält Sulfite.

Aroma: zunächst leichte Note von Kernobst wie weißem Weinberg-Pfirsich, dann leichte Würze, hinführend zum gehaltvollen und komplexen Geschmack, angenehme Note von Quitten-Gelee