Dillon Cuvée 1998 0,7l 43%

Dillon Cuvée 1998 0,7l 43%

Erstklassiger Rum stammt aus der Karibik: So ist es auch bei dieser sehr edlen Dillon Cuvée 1998. Und doch weist dieses edle Erzeugnis einen ganz eigenen Charakter auf. Die Heimat der Dillon Cuvée 1998 ist sicherlich die Karibik, allerdings keine der Inseln im Zentrum. Die Brennerei dieses Rums hat ihren Sitz auf der Insel Martinique, die ganz am östlichen Rand der Karibik gelegen ist. Wieso ist das wichtig? Die Antwort ist einfach: Martinique gehört zu der Gruppe der französischen Antillen und weist daher eine grundlegend andere Rumtradition auf, als andere Teile der Karibik. Der französische Stil wurde unter anderem hier mitgeprägt. Rhum Agricole werden die Erzeugnisse genannt, die auf diese Weise hergestellt werden.

Der eigentliche Unterschied zwischen einem „gewöhnlichen“ karibischen Rum und einem Rhum Agricole liegt in dem für den Brand verwendeten Rohstoff. Die meisten Rum-Hersteller verwenden Melasse, das heißt den eingedickten Saft des Zuckerrohrs, um ihren Rum zu produzieren. Beim Rhum Agricole ist das anders: Hier wird der frische Saft des Zuckerrohrs, der nach dem Pressen der Pflanzen nur kurze Zeit unter der karibischen Sonne fermentieren und einen ersten Alkoholgehalt aufbauen darf, verwendet. Dies verleiht dem Destillat am Ende eine frischere Note.

Bei der Dillon Cuvée 1998 handelt es sich um einen Rhum Agricole höchster Qualität und von Rang und Namen. Als Jahrgangsrum repräsentiert er die edlen Erzeugnisse, die im hervorragenden Jahr 1998 in der Brennerei Dillon angefertigt wurden. Durch seine lange Reifung im Eichenfass hat die Dillon Cuvée 1998 eine sehr ansprechende, braune Farbe. Seine eigentliche Stärke liegt aber selbstverständlich in seinem Geschmack: Die Dillon Cuvée 1998 zeichnet sich durch ihre wunderbare Harmonie und Balance aus. Geschickt versteht es dieser Rum, florale und holzige Noten in Einklang zu bringen. Der Kenner wird darüber hinaus ansprechende Nuancen von Backpflaume und Haselnuss erkennen. Die Dillon Cuvée 1998 ist damit ein Rum für die besonderen und ruhigen Stunden des Lebens und sollte ganz in Ruhe in kleinen Schlückchen genossen werden.

Insgesamt wird sie den hohen Erwartungen, die der Name Dillon bei Kennern wachrufen dürfte, voll und ganz gerecht. Die Brennerei Dillon gehört zu den sehr traditionsreichen Herstellern von Rhum Agricole. Ihre Geschichte geht bis ins 19. Jahrhundert zurück, als der irische Graf Arthur Dillon auf Martinique eine Plantage für Zuckerrohr gründete. Einige Zeit später folgte dann auch die Brennerei, die mit den hoch qualitativen Pflanzen, die auf der eigenen Plantage wuchsen, die ideale Ausgangsbasis hatte. In der Tat ist es Dillon im Laufe der Jahre – oder besser gesagt sogar der Jahrhunderte – gelungen, immer wieder Erzeugnisse hervorzubringen, die Kenner auf der ganzen Welt von sich einnahmen. Die Dillon Cuvée 1998 bildet dabei keine Ausnahme, sondern sie reiht sich in diese Reihe wunderbarer Spezialitäten ein.

Aroma: sehr harmonisch und gut ausbalanciert, holzige und florale Aromen in sehr schönem Zusammenspiel, Nuancen von Haselnuss und von Backpflaume