Craigellachie 23 Jahre 0,7 Liter 46 % Vol.

Craigellachie 23 Jahre Whisky mit 0,7 Liter und 46 % Vol.

Mit dem Craigellachie 23 Jahre kommt ein guter Whisky aus der Speyside mit 700 ml. Die Craigellachie Distillery steht im gleichnamigen Städtchen im County Moray. Hier wird das Wasser des Blue Hill verwendet, der früher Little Conval Hill hieß. Die Brennerei steht nur wenige Kilometer Luftlinie von der berühmten Macallan Distillery entfernt. Allerdings wird bei Craigellachie mit 3-4 Mio Liter im Jahr lediglich die Hälfte von Macallan produziert. Craigellachie steht eher für Klasse statt Masse und zeigt dies im 23 Jahre alten Distillery Bottling. Der Craigellachie 23 Jahre wurde im Jahr 2014 mit einer Trinkstärke von 46 % Vol. abgefüllt. Für einen Speyside Single Malt sind die 46 % Vol. Alkoholgehalt schon eine leichte Erhöhung. Sonst hat man eher 40 % Vol. oder vielleicht 43 % Vol. in einem Speyside Whisky. Mit diesem Craigellachie vertragen sich ein paar Tropfen Wasser besonders gut, um den Geschmack zu öffnen.

Besonderheiten des Craigellachie 23 Jahre mit 46 % Vol.

Nach der Destillation wurde der Whisky bei Craigellachie in amerikanische Eichenfässer gefüllt. Diese gaben über den Zeitraum von 23 Jahren ihre Aromen und Geschmacksnoten an den Whisky ab. Vor der Abfüllung wurde der Whisky mit Zuckercouleur leicht gefärbt. Von einer Kühlfiltration hat man in der Brennerei abgesehen. Der Farbstoff hat keine Auswirkungen auf den Geschmack, bei einer Kühlfiltration sieht das anders aus. Dabei wird ein Whisky heruntergekühlt, um kleine Schwebeteilchen ausfallen zu lassen. Diese können dann herausgefiltert werden und der Whisky kommt "sauber" beim Kunden an. Allerdings hängen häufig Aromen und Geschmacksnuancen in diesen Teilchen, die damit verloren gehen. Da die Schwebeteilchen keinen Einfluss auf die Qualität des Whiskys haben, bleibt der Craigellachie hier natürlich. Die Einstellung der Trinkstärke mit reinem Wasser ist das Einzige was noch mit dem Craigellachie passiert.